Не скажу что прямо добавляю какие-то необычные ингридиенты, но лично мне очень нравится омлет со шпинатом и пармезаном. Очень вкусно получается.  Нашла этот вариант  На вилкин про.  По ссылке много вариантов как приготовить омлет . Но  со шпинатом как по мне самый вкусный.